[ COMPRENDRE ]
L'accord cubain entre le cigare trinindad reyes et le cocktail Canchanchara, spécialité de Trinidad à base de rhum.
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par Fabrice Sommier
Bien que beaucoup de gens croient que ce cocktail est originaire de Trinidad (Cuba), il a été inventé dans la partie orientale de l’île pendant la période des guerres d’indépendance contre l’Espagne.
J’ai découvert cet accord un soir de février lors du festival de la Havane à Cuba. J’ai apprécié la précision aromatique et gustative de ce cocktail ainsi que sa fraicheur et sa gourmandise qui rafraîchit et offre une autre dimension au cigare.
CANCHANCHARA (TRINIDAD)
Ingrédients
5 cl de Rhum Havana Club
2 cl de sirop de miel
2 cl de jus de citron vert
Des gros glaçons
Une tranche de citron vert
Réalisation du cocktail
Dans un verre, incorporez les glaçons puis ajoutez le jus de citron vert ainsi que le sirop de miel et le rhum Havana Club.
Mélangez ensuite le tout et décorez d’une tranche de citron vert.
Il ne reste plus qu’à déguster.
CIGARE TRINIDAD REYES (CUBA)
Des notes de raisins de Corinthe et de boisé en dominance. Une bouche suave avec une pointe de fruits secs saline et intense.
Un accord de région entre la ville et la marque.
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